Ceramica per 
la cucina

Tofeja

La tradizionale Tofeja Castellamontese usata in cucina per preparare le ricette della tradizione, ma anche come arte decorativa.

Brocche

Brocche in ceramica come da tradizione e decorate, interamente realizzate a mano.

Fujot

L'oggetto simbolo nella Bagna Cauda Piemontese. Fornelletti in due pezzi, resistenti al fuoco e alla fiamma, in cui riporre il lumino per mantenere la <<bagna cauda>>.

Stoviglie

Ampia scelta di stoviglie di varie forme e misure, che possono essere lavate in lavastoviglie, utilizzate nel forno a microonde e utilizzate su piastre ad induzioni (con apposito adattore*).
Le stoviglie in ceramica mantengono le pietanze e bevande alla temperatura desiderata per lungo tempo.

Si producono anche set di stoviglie per ristoranti personalizzati e marchiati.

* Adattatore per piastre ad induzioni non fornite con la stoviglia.

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COME PREPARARE ED USARE LA TUA TOFEJA, TEGAME O PENTOLA IN TERRACOTTA

Se non ti ricordi come preparare la tua Tofeja, tegame o pentola in terracotta, non ti preoccupare, lo facciamo noi !
Il processo è molto semplice:

  1. Crea un'area comoda in cucina su cui puoi adagiare per qualche ora il tuo oggetto in terracotta;
  2. Riempi l'oggetto con circa 200 g di riso (3/4 pugni);
  3. Riscalda o recupera l'acqua di cottura e riempi l'oggetto fino all'orlo. ATTENZIONE: l'acqua deve essere bollente;
  4. Aspetta 3/4 ore che l'acqua bollente faccia rilasciare l'amido del riso;

Ora la tua terracotta è pronta per essere utilizzata, ma devi prestare ancora ad alcune accortezze:

  • Può essere utilizzato in Forno
  • Può essere utilizzato su una piastra
  • Non va utilizzata a fiamma diretta, ma con uno spandifiamma
  • Non appoggiare direttamente la pentola o la Tofeja sul superfici antigraffio, potrebbe rompersi.

Questa procedura va eseguita la prima volta che si vuole utilizzare la pentola o il tegame in terracotta, possibilmente a ridosso del suo utilizzo.

ATTENZIONE: è normale che durante il suo utilizzo, sopratutto all'inizio, la pentola possa trasudare acqua o liquidi, perchè la terracotta è un oggetto naturale che ha delle normali porosità che vengono chiuse con l'utilizzo.

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...tocca con mano gli oggetti e portati a casa un pezzo di Arte Castellamontese, tutta interamente fatta a mano

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